Školská desiata trochu inak

Zasýťte vašich školákov zdravou desiatou

Mrkvové mufiny /10 kusov - košíčkov

Suroviny:
200g mrkvy
3 bielky+3žĺtky
90g cukru kr.
½ ČL škorice
100g posekaných vlašských orechov
1 lyžička prášku do pečiva
50g celozrnnej múky
25g hladkej múky
3 lyžice vlažnej vody

Postup:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Mrkvu nastrúhame najemno. Z bielkov ušľaháme sneh. Žĺtky rozotrieme s cukrom, 3 lyžicami vlažnej vody a primiešame mrkvu. Pridáme, škoricu, orechy, prášok do pečiva a oba druhy múky... premiešame, jemne vmiešame sneh a vytvoríme cesto. Cesto rozdelíme do muffinových košíčkov. Pečieme asi 25 minút pri 180 °C, necháme 5 minút odpočívať a vyberieme z košíčkov.

Brokolicová nátierka

Suroviny:
1 menšia hlávka brokolice
2 strúčiky cesnaku
olivový olej
soľ
tavený syr

Postup:
Hlávku brokolice dôkladne umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Kúsky vložíme do vriacej vody a necháme povariť 7 minút. Následne ich rýchlo preložíme do misky s ľadovou vodou a necháme vychladnúť. Po vychladnutí osušíme a dáme do mixéra. Pridáme roztlačený cesnak, syr bambino a soľ. Všetky suroviny spolu zmixujeme, kým brokolica nie je poriadne rozmixovaná. Počas mixovania pomaly prilejeme trochu olivového oleja, podľa chuti.
 

Ovsené lievance s jablkami
Suroviny:
80 g ovsené vločky
300 ml mlieko
1 ks vajce
70 g vanilkový cukor
15 g droždia
50 g ovsená múka
2 ks jablko strednej veľkosti / nastrúhaná dreň bez šupky
Olej

Postup:
Ovsené vločky namočíme do teplého mlieka a necháme napučať spolu s droždím. Do mlieka pridáme vanilkový cukor, rozšľahané vajcia, preosiatu múku a cesto dobre vymiešame. Nakoniec pridáme nastrúhanú dužinu z čerstvých jabĺk a premiešame / vypracujeme cesto. Necháme 10 minút postáť a na troche horúceho oleja pečieme lievance.