Prevoňajte domov skvelými madunickými pagáčmi

Ani nestihnú vychladnúť a bude po nich!

Madunické cibuľové pagáče

Ingrediencie:

•½ kg hladkej múky - špeciál
•½ kg polohrubej múky – výberovej (koláčová)
•2 žĺtky
•1 celé vajce
•1 polievkovú lyžicu soli
•6 dkg kvasníc
•1 kávovú lyžičku cukru (do kvásku)
•1 kyslá smotana – 200g ( 16 %)
•1 tavený syr – (Karička, Bambino)
•2 dcl oleja
•asi 6 dcl mlieka
•trošku rasce

Plnka:

Ingrediencie:
•25 dkg masti (nie oleja)
•70 dkg cibule
•2 ČL soli
•15 dkg Hera
•vajíčko na potieranie
•sezam, rasca, hrubá soľ na possýpku

Príprava:
Nadrobno nakrájanú cibuľu zbavíme prebytočnej vody a na masti so soľou dosklovita opražíme. Necháme vychladnúť.

1.Vypracujeme cesto, necháme kysnúť 20 minút.
 

2.Vychladnutú cibuľu natierame na rozgúľané cesto, prekladáme 3 x po 20 minútach, pri druhom prekladaní potrieme Herou.
 

3.Z cesta hrubého asi 4 cm vykrajujeme pagáče, natrieme rozšľahaným vajcom, posypeme rascou, soľou alebo sezamom, dáme na vymastený plech, 15 minút necháme vykysnúť a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňov C asi 25 minút.
 

4.Upečené pagáče potrieme olejom.

Želáme dobrú chuť!