Osviežte sa v horúčavách ľahkými šalátmi!

Ponúkame skvelé inšpirácie na ovocné aj zeleninové!!!

Zelerový šalát s jablkom, kvakou, kalerábom a vlašskými orechmi

Suroviny:

•250g zeler očistený
•200g jablko Granny Smith
•100g kvaka
•100g kaleráb
•200g kysla smotana- lahôdková
•cukor
•citrónová šťava
•soľ
•biele korenie
•vlašské orechy ,opečené na olivovom oleji a nasolene

Postup:

Zeler očistíme a umyjeme, nakrájame na tenké plátky. Plátky zeleru uložíme na seba a nakrájame na tenké rezance, ktoré potom povaríme so soľou, cukrom a citrónovou šťavou do polomäkka. Rezance odcedíme a zachladíme v studenej vode a zasa odcedíme. Necháme dobre odkvapkať. Jablko očistíme nakrájame tiež na rezance a spojíme v miske spolu so zelerom, na rezance nakrájanú kvaku a kaleráb. Pridáme soľ, korenie,cukor, citrónovú šťavu a kyslú smotanu a zamiešame. Ihneď servírujeme šalát posypaný s opečenými orechmi. Taktiež môžeme k šalátu servírovať plátky kvalitnej šunky alebo kuracie mäsko z grilu

Šalát z opečeného chleba a paradajok s mini mozzarrellou

Suroviny:

•Biely a čierny chlieb- natrhaný a opečený v rúre
•paradajky rôzneho druhu
•mini mozzarrella
•rukola
•šťaveľ
•bazalkové listy
•olivový olej
•cesnak
•citrónová šťava
•štipka cukru
•soľ

Postup:

Čierny a biely chlieb natrháme na menšie kúsky, rozložíme na pekáč, polejeme trochou olivového oleja a opečieme v rúre do chrumkava. Paradajky nakrájame na menšie kúsky. Vložíme do väčšej misy, pridáme rukolu, šťaveľ, bazalkové listy. dochutíme koreninami. citrónovou šťavou a ol. olejom. Pridáme mini mozzarrellu a opečený chlieb, ktorý sa medzičasom vychladil na izbovú teplotu. Zľahka zamiešame a servírujeme napr. s opečeným filetom ryby.

Ľahký listový šalát ako ho nepoznáte- rýchly limetkový dressing alebo cesnakový dressing

Suroviny:

•ľadový šalát
•rukola
•šťaveľ
•mangold
•baby špenát
•dubový šalát
•žerucha
•schizo mix
•bazalkové listy
•opečené píniové oriešky na panvici
•dressing limetkový
•limetková šťava
•ol.olej
•soľ
•štipka cukru
•biele korenie

Cesnakový dressing

•čerstvý cesnak
•kyslá smotana
•majonéza pasterizovaná
•pažítka
•soľ
•korenie
•cukor
•citrónová šťava

Postup:

Uvedené listové šaláty umyjeme aspoň dva až tri krát v studenej vode s cukrom, ale veľmi zľahka prehadzujeme listy aby sme nepoškodili štruktúru listov, následne necháme dobre odkvapkať. Pripravíme dressing z uvedených surovín a to tak , že do olivového oleja za stáleho miešania postupne pridávame limetkovú stavu,až kým nevznikne hladká emulzia, pridáme koreniny a polejeme nimi šalát. Do veľkej misy jemne natrháme šaláty, pridáme ostatne listy zľahka zamiešame a polejeme uvedeným dressingom.

Ovocný šalát s chilli, medom, vlašskými orechmi a grilovaným fetta syrom

Suroviny:

•rôzne druhy melónov
•mango
•papája
•avokádo
•pomaranč
•grep
•čili
•med

Postup:

Z melónov a manga vykrojíme guľky pomocou vykrajovača alebo pomocou škrabky na špargľu vytvoríme jemne širšie pásiky, alebo nakrájame na kocky. Z pomarančov a grepov vykrojíme segmenty a pridáme ostatné ovocie. V miske opatrne premiešame s kvapkou citrónovej a trochou čili. Fetta syr opečieme na grile do chrumkava. Na tanier servírujeme ovocný šalát s fetta syrom a opečenými vlašskými orechmi, poliaty medom.

Želáme dobrú chuť!