Tradičné suroviny na grile netradične

Vyskúšajte a neodoláte!

Grilované kukuričné klasy so zázvorovo-limetkovou polevou

Suroviny: 6 osôb / plameň stredný 175 až 230 °C /
5 lyžíc kuracieho vývaru
4 lyžice masla
1 lyžica cukru
1čl nastrúhanej kôry z limetky
1 čl hrubozrnnej morskej soli
1 čl nastrúhaného čerstvého zázvoru
6 kusov kukuričných klasov

Postup:
Prísady na polevu privedieme do varu. Povaríme 5 až 7 minút do zhustnutia. Klasy potrieme marinádou a grilujeme za občasného potierania a obracania 10 až 15 minút.

Kuracie srdiečka v hnedom cukre a whisky. Podávané na veľkých ihlách

Suroviny: 4 porcie
500 g kuracích srdiečok
2 polievkové lyžice hnedého cukru
3 polievkové lyžice whisky
½ limetky
4 lyžice masla
1 čl morskej soli

Postup:
Suroviny zmiešame a pridáme srdiečka, vymiešame a necháme v chladničke postáť cez noc. Na ďalší deň srdiečka napichávame na ihlu a ugrilujeme do červena.

Filet z kapra v alobale na tri spôsoby:
  1. Na fenikli a masle / fenikel, maslo, pastis, soľ /
2. Na koreňovej zelenine, červenom víne a slivkách / mrkva, petržlen, zeler, slivkový lekvár, červené víno, bobkový list, nové korenie, maslo, soľ /
3. Na hubovej zmesi so slaninkou a bylinkami / hladkolistá petržlenová vňať, tymián, rozmarín, šalvia, maslo, soľ, biele víno, slanina /