Osviežte vaše šaláty dresingami od výmyslu sveta!

A to doslova! Skvelé dresingy v pondelok pripravoval šéfkuchár Vojto Artz!

Ceasar šalát s pancettou

Ingrediencie:

•Rímsky šalát 750g
•Ančovičky sterilizované 200g
•Talianska slanina – pancetta affumicata 200g
•Parmezán - Parmigiano reggiano, 24 mes. 150g
•Vajcia 250g
•Super sandwich 200g

Dresing:

•Olivový olej extra panenský 200ml
•Majonéza 150ml
•Ančovičky sterilizované 30g
•Dijonská horčica francúzska 40g
•Parmezán Parmigiano reggiano, 24 mes. 30g
•Cesnak český 25g
•Čierne korenie, celé
•Soľ
•Worcesterská omáčka 5ml

Nicoise šalát s tuniakom

Ingrediencie:

•Zemiačiky lahôdkové 450g
•Fazuľky jemné 100g
•Paradajky San Marzano 400g
•Kapary sterilizované 40g
•Cibuľa červená 80g
•Olivy čierne s kôstkou, sterilizované 100g
•Jarná cibuľka 70g
•Rímsky šalát 150g
•Ľadový šalát 100g
•Vajcia 200g
•Petržlen hladkolistý 25g
•Ančovičky sterilizované 100g
•Zeleninový vývar 200g
•Tuniak chladený 500g

Dresing:

•Olivový olej extra panenský 350ml
•Cibuľa biela 100g
•Horčica dijonská francúzska 50ml
•Čierne korenie, celé
•Cesnak český 15g
•Ocot vínny, biely 20ml
•Soľ 10g
•Tymian čerstvý 10g

Caesar dresing

Ingrediencie:

•olivový olej extra panenský 200ml
•majonéza 150ml
•ančovičky sterilizované 50ml
•dijonská horčica, francúzska 40ml
•parmezán 50g
•cesnak český 25g
•čierne korenie, celé
•soľ
•worcesterská omáčka 5ml

Koriandrový dresing

Ingrediencie:

•olivový olej extra panenský 200ml
•koriander čerstvý 35g
•petržlen hladkolistý 120g
•ocot vínny, biely 60g
•soľ
•čierne korenie, celé
•cukor trstinový 20g

Taliansky dresing

Ingrediencie:

•olivový olej Extra panenský 200ml
•ocot vínny, biely 50ml
•soľ
•cukor trstinový 20g
•petržlen hladkolistý 50g
•feferónky čerstvé 15g
•olivy čierne, krájané 30g
•olivy zelené, krájané 30g

Dresing Tisíc ostrovov

Ingrediencie:

•majonéza 300ml
•mlieko 1,5 % 80ml
•kečup 100ml
•soľ
•petržlen hladkolistý 60g
•feferónky čerstvé 25g
•tabasco červené 10g
•limetky na šťavu 50ml

Kardinálsky dresing

Ingrediencie:

•majonéza 300ml
•mlieko 1,5 % 70ml
•kečup 100ml
•červené víno suché 30ml
•citrón na šťavu 50ml
•cukor trstinový 20g
•soľ

Karí dressing

Ingrediencie:

•majonéza 400ml
•mlieko 1,5 % 80ml
•šalotka 60g
•olivový olej extra panenský 10ml
•karí korenie
•soľ
•čierne korenie, celé
•citrón na šťavu 50ml

Mätový dresing zelený

Ingrediencie:

•kyslá smotana 400ml
•mlieko 1,5 % 100ml
•citrón na šťavu 50ml
•cukor trstinový 20g
•soľ
•mäta čerstvá 50g

Medovo-kôprový dressing

Ingrediencie:

•horčica dijonská francúzska 50g
•horčica hrubozrnná francúzska 100g
•med kvetový 60ml
•olivový olej extra panenský 100ml
•kôpor čerstvý 50g
•soľ
•čierne korenie, celé

Horčicový dressing

Ingrediencie:

•horčica plnotučná 250g
•horčica dijonská francúzska 50g
•smotana 30 % 100ml
•soľ
•čierne korenie, celé
•olivový olej extra panenský 100ml

Francúzsky dressing

Ingrediencie:

•horčica dijonská, francúzska 150g
•olivový olej Extra panenský 350ml
•citrón na šťavu 50ml
•čierne korenie, celé
•soľ

Dresing z tmavého balsamica

Ingrediencie:

•olivový olej extra panenský 200ml
•ocot balsamicový, tmavý 100ml
•soľ
•čierne korenie, celé
•šalotka banánová 25g
•cukor trstinový 20g

Dresing z červeného octu

Ingrediencie:

•olivový olej extra panenský 200ml
•červený ocot 100ml
•soľ
•cukor trstinový 20g

Limetkový dressing

Ingrediencie:

•olivový olej extra panenský 200ml
•limetky na šťavu 200ml
•cukor krupica 5g
•soľ

Vietnamský dressing

Ingrediencie:

•Sójová omáčka KIKKOMAN 30ml
•Rybia omáčka 90ml
•Voda 300ml
•Čili papričky, čerstvé 5g
•Cesnak český 5g
•Limetky na šťavu 200ml
•Cukor trstinový 120g

Želáme dobrú chuť!