Potešte svoje mlsné jazýčky sladkými dobrotami!

Voňavý páj, letný koláč či muffiny? Vyskúšajte všetky!

PÁJ pre PATRIOTOV

Ingrediencie:

Pate Brisee

•2 a pol hrnčeka hladkej múky
•1 čajová lyžička soli
•1 čajová lyžička cukru
•1 hrnček studeného masla, nakrájané na kocky
•1/4 až 1/2 ľadovej vody
•1/4 hrnčeka múky + ďalšia poprášenie
•1 vajce
•1 pol. lyžica mlieka
•1 hrnček mrazených malín
•1/2 hrnčeka mrazených čučoriedok
•1/4 hrnčeka cukru
•2 polievkové lyžice masla, nakrájané na malé kocky

POSTUP

1. Na prípravu cesta zmiešame múku, soľ a cukor v nádobe. Pridáme maslo a miešame, kým dostaneme hrudkovitú sypkú hmotu. Pomaly pridávame ľadovú vodu, kým cesto drží pokope. (Nemiesime pridlho, aby cesto ostalo krehké).

2. Cesto rozdelíme na dve placky, zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.

3. Na jemne pomúčenú dosku rozváľkáme cesto do kruhu s priemerom 26cm v hrúbke 1 cm. Pokryjeme pekáč s priemerom 23cm a dáme do chladničky na 30 minút.

4. Rozohrejeme rúru na 220°C. Zmiešame vajce a mlieko, dáme na bok. Skombinujeme ovocie s cukrom a múkou a položíme na vychladené cesto. Pokryjeme maslom pokrájaným na malé kocky. Rozvaľkáme si zvyšné cesto do rovnakej hrúbky a šírky ako to predtým. Vykrojíme do dekoratívneho tvaru podľa nášho vkusu.

5. Pridáme extra pol. lyžicu múky, ak je ovocie príliš šťavnaté. Potrieme okraj cesta zmiešaným vajcom s mliekom. Položíme hornú časť cesta na koláč nech trošku prečnieva cez okraje. Vidličkou alebo prstami ich postláčame, aby sa spojili. Dáme koláč do chladničky na 30 minút.

6. Potrieme zvyšným vyjcom s mliekom a pečieme na 220°C / 20 minút. Znížime teplotu na 175°C a pečieme ďalších 30min. Necháme vychladnúť.

MUFFINY a lá ZMRZLINA

Ingrediencie:

Malinové muffiny:

•2 hrnčeky hladkej múky
•250 ml smotana
•1 hrnček cukru
•2 vajcia
•1/2 čajová lyžička soli
•1 čajová lyžička vanilkového cukru
•1 čajová lyžička sódy bikarbóny
•8 polievkových lyžíc oleja
•200g tmavá čokoláda
•2 polievkové lyžice citrónove šťavy
•6 poliekových lyžíc práškového cukru
•farbivo (ja som použila Grenadínu miesto neho)
•zmrzlinové kornútky
•dekorácie

POSTUP

1. Predhrejeme rúru na 200°C. Zmiešame 2 vajcia, cukor, smotanu, 1 hrnček cukru, olej, vanilkový cukor, múku a nakoniec sódu bikarbónu. Dáme piecť do muffinových formičiek na 200°C / 20 minút.

2. Zmiešame cukor a citrón a grenadínu (farbivo). Obrežeme spodok muffinov podľa toho, aký objem má kornútok. Potrieme vznútra kornútok, aby muffin držal na mieste a pekneho nasadíme.

3. Roztopíme čokoládu vo vodnom kúpeli a namáčame dole hlavou po okraj, otočíme a necháme uschnúť. Upravujeme lyžicou.

4. Necháme ich vychladnúť v chladničke a lyžičkou dáme navrch citrónovú cukrovú polevu. Ozdobíme a dáme do chladničky až do konzumácie.

LETNÝ KOLÁČ S JAHODAMI A KRÉMOM

Ingrediencie:

•1/2 hrnčeka masla izbovej teploty
• 1 1/2 hrnček hladkej múky
• 2 čajové lyžičky prášku na pečenie
• 1/2 čaj.lyžičky soli
• 1 hrnček cukru
• 2 vajcia
• 2 bielky
• 1 čajová lyžička vanilkového cukru
• 1/2 hrnčeka mlieka
• 1 1/2 hrnčeka tvarohu
• 1/2 hrnčeka mascarpone
• 1/4 hrnčeka práškového cukru
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 1 hrnček vody
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice práškového cukru

POSTUP

1. Predhrejeme rúru na 175°C. Na spodok plchu dáme papier na pečenie, potrieme ho maslom a vyspeme múkou.

2. V nádobe zmiešame soľ, múku a prášok do pečenia. 

3. Vyšľaháme maslo a cukor kým budú nadýchané. Postupne pridávame vajcia a bielka, po každom poriadne šľaháme. Pridáme vanilkový cukor.

4. Pridávame na striedačku za miešania múku (na 3 časti rozdelené) a mlieko (na 2 častoi rozdelené) začínajúc a končiac múkou. Vylejeme cesto do plechu.

5. Pečieme 30 minút na 175°C. Vložením paličky zistíme, že už je upečený. Po 10tich minútach ho rozrežeme horizontálne.

6. V nádobe vyrobíme krém zmiešaním tvarohu, mascarpone, 1/4 hrnčeka práškového cukru a 1 polievkovje lyžice citrónovej šťavy. Dáme do chladu.

7. Umyjeme, ošúpeme a narežeme jahody. Namáčame ich do vody s 3 polievkovými lyžicami citrónovej šťavy a 2 polievkovými lyžicami práškového cukru.

8. Natrieme krém a naaranžujeme jahody na spodnú vrstvu, prikryjeme hornou vrstvou. Postup opakujeme. Môžeme ešte pocukriť jahody pre efekt.

Želáme dobrú chuť!