Makovník

Štvrtou zastávkou v našom vianočnom pečení bol Boleráz. Tentorkár piekla Pani Betka, ktorá nás naučí piecť vianočný orechovník a makovník.

Vianočný koláč Betky Holickej z Bolerázu

Ingrediencie:

Cesto:

• múka hladká               450 g
• kvasnice                     1 kocka
• soľ                              1 káv. lyžica
• cukor kryštálový          60g
• mlieko                         300 ml
• hera                             30 g
• žĺtok                             1 ks
• vajce na potieranie      1 ks

orechová plnka:

• orechy                        200 g
• cukor vanilkový             1 ks
• cukor kryštálový        100 g
• mlieko                        100 ml
• citrónová kôra

maková plnka:

• mak 200 g
• cukor vanilkový 1ks
• cukor kryštálový 100g
• mlieko 100 ml
• citrónová kôra

A ako na to?

Mlieko si zohrejeme a pripravíme si kvások. Pokiaľ nám bude kvások kysnúť, pripravíme si plnky a to tak, že do maku a orechov primišame cukor, mlieko a citrónovú kôru. Pozor! Nič nevaríme. Vymiesime si cesto a keď nám poriadne vykysne, rozdelíme na dve rovnaké časti, ktoré vyvaľkáme, naplníme plnkami, zalomíme a opatrnne zatočíme. Aby nám koláčik nepopraskal, pred pečením ho jemne narežeme a potrieme vajíčkom. Necháme 10 minút odstáť a šup s ním do rúry. Pečieme pri 160 stupňoch asi dvadsať minút. A voňavý vianočný orechovník a makovník rovno papáme.

Dobrú chuť!