Baklažány na talianský spôsob

Skúste aj recept od diváčky Olívie Danišovej zo Zlatých Klasov.

Baklažány na talianský spôsob

Ingrediencie:

• 400g baklažánov
• 80g oleja
• 150g zeleru
• 60g cibule
• 60g paradajkového pretlaku
• 2pl kapár
• 10 zelených olív
• cukor
• zeleninový vývar
• soľ

Postup: 

Baklažány olúpte nakrájajte na kocky, osoľte a nechajte postáť, kým nepustia šťavu.Baklažány opláchnite vodou a nechajte odkvapkať. Orestujte ich na časti oleja. Zeler očistite nakrájajte na rezance a uvarte v osolenej vode. Na zvyšnom oleji opražte najemno nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak osoľte a zriedťe zeleninovým vývarom a uvarte omačku. Do hotovej omáčky pridajte baklažán , zeler, kapary, na kolieske nakrájané olivy dochuťte cukrom a nechajte prejsť varom potom môžte podávať.

Dobrú chuť!