Akú inú kuchyňu by sme mohli variť ako tú ruskú

Inšpirujte sa a pripravte si ruské špeciality...

Koláč - ryba (Кулебяка с рыбой)

Ingrediencie:

•250g filet z ryby (losos I) -
•250g  lístkové cesto –alebo  pripraviť kysnuté cesto
•2-3 ks zemiaky - (stredne veľké)
•1 ks cibuľa
•zelené vňate
•soľ, korenie
•vajcia
•sezam
•olivy

 
Polievka Solianka (Солянка сборная мясная)

Ingrediencie:

•600-700 g Hovädzie/teľacie/alebo bravčové (na kocky)

na vývar:

•2,5-3 l vody
•1 cibuľa
•1-2 bobkové listy
•3 guličky čierneho korenia
•soľ
•mrkva
•petržlen
•300g údené rebierka
•200g debrecínska šunka
•200g údená klobáska
•2 ks cibuľa
•2-4 ks kvašáky uhorky
•hríby
•hlávková kapusta
•10 ks olivy
•50-70 g kapary (podľa želania)
•2 PL paradajková šťava alebo  kečup
•2PL olej
•1 PL maslo
•petržlenová vňatka
•čerstvo pomleté čierne korenie
•citrón
•smotana (na podávanie)

 
Brusnicový chladený  nápoj (Морс клюквенный)

Ingrediencie:

•200g Brusnice 
•90g cukor
•1l voda
•1ks citrón

 
Ruské bliny (Русские блины)

Ingrediencie:

•280-300g múka
•750ml mlieko
•2-3 ks vajíčka
•3-4 PL maslo
•1-2 PL cukor
•20-25g droždie
•1 ČL soľ

 
Vinegret (zeleninový šalát ako predjedlo)(Винегрет)

Ingrediencie:

•3-4 ks zemiaky  (stredné, alebo väčšie)
•1ks mrkva (veľká) alebo 2ks (stredne veľké)
•1ks cvikla
•100-150g nakladaná kyslá kapusta
•1-2 ks kvasené uhorky
•1 ks cibuľa (stredne veľká)
•olej, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie

 
Jazyk v aspiku (Язык заливной)

Ingrediencie:

•1 ks jazyk strednej veľkosti (hovädzí  alebo teľací)
•1-2 ks cibuľa
•1-2 ks mrkva
•čierne guľaté korenie, bobkový list, soľ
•10 – 15g želatína (na 500ml vody)
•2ks vajíčka  a mrkva pre ozdobu
•zelené vňatky pre ozdobu
•zelený hrášok pre ozdobu

Želáme dobrú chuť!