Z tohto vám potečú slinky už pri čítaní receptu!

Pečené teľacie mäso na bylinkách so zelenou špargľou

-    teľacie mäso vhodné na pečenie (plece, stehno)
-    tymian
-    rozmarín
-    šalvia
-    maslo
-    špargľa
-    šalotka
-    cesnak
-    soľ
-    čierne korenie

Postup:
Mäso umyjeme, natrieme soľou a korením. Na pripravený plech dáme bylinky, strúčik cesnaku a pridáme mäso, ktoré si na panvici z každej strany krátko opečieme. Vložíme do vopred vyhriatej trúby na 170° asi na 1 hodinu, ak pripravujeme 1 kg mäsa. Špargľu očistíme a vložíme do rozohriateho osoleného masla ktoré nevaríme, len jemne ohrievame. Špargľu konfitujeme do mäkka tak, aby bola chrumkavá.