Netradičné palacinkové mňamky!

Palacinkové batôžky plnené hubami

Základné cesto na palacinky:
300 g hladká múka
600 ml mlieko
2 vajciaštipka soli

Plnka:
10 g sušené hríby
300 g šampiňóny
80 ml vývar
30 g maslo
1 ½ dcl biele víno
1 KL petržlenová vňať
1 KL pažítka
120 g kyslá smotana

Postup:
Všetky suroviny dobre premiešame, aby sme nemali hrudky z múky. Takto pripravené cesto necháme 30 min odležať pri izbovej teplote.

Rozpálenú panvicu potrieme maslom a nalejeme na ňu cesto na palacinky tak, aby pokrylo celé dno tenkou vrstvou. Pomaly pečieme 1 minútu z jednej strany a menej ako minútu z druhej strany.

Čerstvé dubáky nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme šampiňóny, hríby, podlejeme vínom a vývarom. Za občasného miešania varíme 15 minút až sa odparí vývar. Vmiešame bylinky, osolíme, okoreníme a necháme vychladnúť. Stonky pažítky vložíme na 30 sekúnd do horúcej vody, zlejeme a opláchneme studenou vodou. Z pripravených palaciniek si vyrežeme kruh o priemere cca 12 cm. Do stredu každej palacinky dáme kopcovitú lyžicu hubovej zmesi, pridáme kyslú smotanu a pomocou blanšírovanej pažítky zviažeme do batôžkov.