Salsa, gaspacho, tortilly...

Nezvyčajné recepty.

Bylinková salsa

1 hrsť byliniek (púpava, ďatelina, kozonoha, bazalka, tymián...)

1 ks jarnej cibuľky

1 strúčik cesnaku (alebo cesnakové výhonky)

2 sušené paradajky

1 malá čerstvá paradajka

80 ml olivového oleja

1 ČL bylinkového octu

soľ, korenie

Divoké gazpacho

6 paradajok

1 strúčik cesnaku (alebo cesnakové výhonky)

1 jarná cibuľka

4-5 sušených paradajok

hrsť divokých byliniek (žihľava, kozohona, ďatelina lístky, púpava, lipkavec...)

kvietky ďateliny a tekvicový olej na ozdobu

1 PL olivového oleja

soľ, korenie,

voda na zriedenie podľa chuti

Žihľavové tortilly

4 šálky múky

1,5 hrnčeka vody

2 PL olivového oleja

2 hrste nadrobno nasekanej žihľavy

1 lyžičku soli

2 PL koreniny (kurkuma, koriander, zázvor, chilli, oregano či bazalka)

2 PL sušená cibuľka alebo cesnak

Divoké pesto

150 g divokých byliniek

200 ml olivového oleja

8-10 g himalájskej soli

oriešky (píniové, kešu, slnečnicové semiačka, vlašské oriešky)

Žihľavové raw guličky

100 g sušeného ovocia (sušené marhule či ďatle)

100 g orechov (vynikajúce sú mandle, rada kombinujem aj so semiačkami)

100-150 g mletého maku

2 PL žihľavového prášku

2-3 PL medu (alebo datľového či javorového sirupu)

Na obaľovanie môžete použiť strúhaný kokos, sezamové semiačka či kakao.

Ďatelinové bonbóny

2 hrste pekných, čerstvých kvietkov červenej ďateliny

100 g horkej bio čokolády

papier na pečenie

Proteínový púpavový šalát s cícerom a vajíčkom

1 veľkú hrsť menších púpavových listov

1 hrsť jedlých byliniek podľa sezóny

4 cherry paradajky

½ hrnčeka uvareného cíceru

1 natvrdo uvarené vajíčko

soľ

1 PL citrónovej šťavy

1 PL olivového oleja

Galéria